KBO Group’un ilk yatırımı olan restoranın mutfağı Torinolu 2 İtalyan şefe emanet. Mekan ismini İtalyanca’da ayakkabı anlamına gelen Scarpa’dan türetilmiş ve halk arasında ‘yemeğin suyunu çekmesi ve lezzetlenmesi için tabağa atılıp en son yenen lokma’ anlamında kullanılan La Scarpetta’dan alıyor.