Page 196 - KobiEfor_Mart_2010

‹K‹TELL‹ OSB

Aras Cargo’nun katk›lar›yla haz›rlanm›flt›r
www.arascargo.com
Dilek Pastanesi, 2010’da büyümeye odakland›

Dilek Pastanesi, 1957’den bu yana sürdürdü¤ü yemek yenecek güzel bir me-
lezzet yolculu¤unu 2010’da yeni yat›r›mlarla taçlan- kan›n olmad›¤›n› gördük. Za-
d›r›yor. Pastane, restoran ve cafe konseptiyle 7x24 manla bölge geliflti ve Dilek
hizmet veren Dilek Pastanesi, 11 olan flube say›s›n› Pastanesi müdavimleri olufl-
14’e ç›karacak. Cabir Yaz›c› ve Murat Kamil Gü- tu. Dilek’i tercih eden müflte-
müfl’ün ortak oldu¤u pastanede, müflterilere aç›k ri zengin mönüyle karfl›lan›-
büfe kahvalt›n›n yan› s›ra Avrupa, Uzakdo¤u gibi yor. Sürekli ürün gelifltirme
dünya mutfa¤›n›n örnekleri sunuluyor. Dilek Pasta- çal›flmalar›yla müflterilerinin
nesi Genel Müdürü Cabir Yaz›c›, “Fatih’te bafllayan damak tad›na uygun yeni lez-
yolculu¤umuz Bak›rköy ‹ncirli Caddesi’ne açaca¤›m›z zetler ortaya ç›kar›yoruz. Di-
12. flube ile devam edecek. Avrupa yakas› büyüme lek’in en çok tercih edilen
yap›m›z› bu y›l Anadolu yakas›na da tafl›mak istiyo- ürünleri aras›nda kaymakla yap›lan baklavas›, tira-
ruz. Bugüne kadar flube yat›r›mlar›m›z› kendimiz ger- misu ve profiterol yer al›yor.”
çeklefltirdik. Yeni dönemde franchise modeliyle bü- Hiçbir üründe yan katk› maddesi kullanmad›klar›-
yümek ve ‹stanbul’un her noktas›ndaki müflterileri- n› dile getiren Yaz›c›, do¤al ürünlerle ‘sa¤l›kl› ye-
mize ulaflmak istiyoruz” diyor. Pastane, cafe ve res- mek’ kültürüne katk› sa¤lad›klar›n› paylafl›yor. Rum
toran konseptini Türkiye’ye 20 y›l önce getirdikleri- ustalar›n yan›nda çekirdekten yetiflen Yaz›c›, ürünle-
ni söyleyen Yaz›c›, fabrika alanlar›n›n kendilerine rinin standartlar›n›n yüksek oldu¤unu, yeni ürün ge-
yetmedi¤i belirterek, ‹kitelli’deki 4 bin metrekare lifltirme çal›flmalar›n da sürekli devam etti¤ini akta-
alan üzerine kurulu yeni yerlerinde üretimlerini sür- r›yor. Geçen y›l 7 milyon TL ciroya ulaflan firma
düreceklerini aç›kl›yor. Sanayinin içinde tercih edilir 2010’da bu rakam› 10 milyon dolara ç›karmak isti-
bir marka olmay› yaratt›klar› kopsepte ba¤layan Ya- yor. Bak›rköy flube ve fabrika yat›r›m›na 3 milyon TL
z›c›, flu bilgileri veriyor: “‹kitelli’ye ilk geldi¤imizde ay›ran Dilek’te 400 kifli istihdam ediliyor.