Page 6 - Bursa KobiEfor-Ekim 2021

BURSA

k e s t ane şek eri ise Bur sa gas tr me veya diğer işl eml erinden en
me veya diğer işlemlerinden en
kestane şekeri ise Bursa gastro-o-
enmiş c
oğr
azgeçilmezl
nomisinin v
nomisinin vazgeçilmezlerinden. erinden. az birinin belirlenmiş coğrafi alan
afi alan
az birinin belirl
Bur
içinde ger
ekl
ek
en
Bursa Oynar Kuşu: sa Oynar Kuşu: Bursa’nın içinde gerçekleşmesi gereken
ç
sa’nın
eşmesi ger
Bur
er
ürünl
eriliy
e mahr
or
semboll
sembolleri arasında yer alan ve ürünlere mahreç işareti veriliyor.
.
eti v
e
eri ar
asında y
eç işar
er alan v
Dolayısıyla Bursa’nın en ünlü yö-
er’, Bur
sa v
düny
e
dünyada ‘Bursa Roller’, Bursa ve Dolayısıyla Bur sa’nın en ünlü y ö -
ada ‘Bur
sa Roll
et-
afi işar
eri için c
oğr
r
esel ürünl
vr
e
‘
veya
esinde ise ‘Oynar’
çevresinde ise ‘Oynar’ veya ‘Akka- resel ürünleri için coğrafi işaret-
ç
Akka-
e
ayda v
ar: Bur
a f
sa’da
bakmakt
r
e
er
ci-
sa Güv
nat’ adıyla bilinen Bur
nat’ adıyla bilinen Bursa Güverci- l lere bakmakta fayda var: Bursa’da
,
oğr
afi işar
or
etli ürün bulunuy
17 c
ni, Mayıs 1989’da Alman s
ni, Mayıs 1989’da Alman standart- 17 coğrafi işaretli ürün bulunuyor,
t
andart-
eç işar
dan 8’i mahr
bunlar
etine
larına göre tescil edilmiş. Bursa
larına gör e t escil edilmiş. Bur sa bunlardan 8’i mahreç işaretine
afi işar
oğr
sahip. Bur
sa’da ilk c
et
Güvercinleri Osmanlı döneminde
a Çınarı:
Adını Osmanlı
İnkay
İnkaya Çınarı: Adını Osmanlı Güv er cinl eri Osmanlı döneminde sahip. Bursa’da ilk coğrafi işaret
sa Gemlik Atı’na
escili 2002’de Bur
t
haberleşme amacıyla kullanılmış,
vl
yl
erinden İnkay
a
De
Devleti’nin ilk köylerinden İnkaya haberl eşme amacıyla kullanılmış, tescili 2002’de Bursa Gemlik Atı’na
eti’nin ilk k
ö
alındı, sır asıyla onu; Gemlik Ze ytini
alındı, sırasıyla onu; Gemlik Zeytini
Kö yü’nden alan 600 yıllık İnkay a
Köyü’nden alan 600 yıllık İnkaya
eç işa-
e (mahr
(2005), İnegöl Köft
(2005), İnegöl Köfte (mahreç işa-
Çınarı, dünyaca ünlü. Çapı 3, yük-a ünlü. Çapı 3, yük-
Çınarı, düny ac
r reti-2006), İznik Çinisi (2009), Ka-
eti-2006), İznik Çinisi (2009), Ka-
e olan anıt ağaç,
sekliği 35 metr
sekliği 35 metre olan anıt ağaç, r racabey Soğanı (2017), Orhangazi
y Soğanı (2017), Orhangazi
abe
c
a
e’nin en y
aşlı ağaçlarından.
Türkiye’nin en yaşlı ağaçlarından.
T
ürkiy
e-
Gedelek Turşusu (mahreç işare-
eç işar
r
u
ek T
Gedel
şusu (mahr
Kent merkezindeki Ulu CamiUlu Cami,
Kent merk ezindeki ,
ti-2017), düny ada 15 ülk e y e ihr aç
ti-2017), dünyada 15 ülkeye ihraç
Osmanlı padişahlarından Yıldırım
Osmanlı padişahlarından Yıldırım
ağı (mahr
edilen Bursa Bıçağı (mahreç işa-
sa Bıç
edil
en Bur
eç işa-
a
azıd t
Bay
afından 1400 yılında
r
Bayazıd tarafından 1400 yılında
eti-2018), İngiliz Kr
esi-
r reti-2018), İngiliz Kraliyet ailesi-
aliy
et ail
y aptırıldı. Orhangazi zamanında nin mutf ağına girmesiyl e düny ac a
yaptırıldı. Orhangazi zamanında
nin mutfağına girmesiyle dünyaca
hanların araları çatı ile kapatıla-
hanların ar aları ç atı il e kapatıla-
ünlenen Bursa Siyah İnciri/ Bursa
ünl enen Bur sa Siy ah İnciri/ Bur sa
turulmuş,
r
şılar oluş
rak kapalı çarşılar oluşturulmuş, Siy ahı/ Siy ah Bur sa İnciri (2018)
r
a
ak kapalı ç
Siyahı/ Siyah Bursa İnciri (2018)
şehrin düşman işgalinden kurtu-
sonrasında Sahaflar, Akatarlar, ,
sonr asında Sahaflar , Akat arlar şehrin düşman işgalinden kurtu- olmak üzere 3 farklı isimle siyah
ah
e siy
arklı isiml
e 3 f
olmak üzer
luşunda ise tüm beyaz güvercinler
az P
,
er
aşa, Gelincik, Sipahil
İv
İvaz Paşa, Gelincik, Sipahiler, luşunda ise tüm be y az güv er cinl er incir, Bursa İpeği/Bursa İpek İpliği
incir
, Bur
sa İpeği/Bur
sa İpek İpliği
uçurular ak bağımsızlık v e özgür-
uçurularak bağımsızlık ve özgür-
eç işar
sa Şef-
eti-2019), Bur
(mahr
lük kutlanmış. Bursa’ya özgü di-
lük kutlanmış. Bur sa’y a özgü di- (mahreç işareti-2019), Bursa Şef-
v
su De
alisi (2019), Gür
t
eci Armudu
ğer güvercin türleri ise; Muradiye
ğer güv er cin türl eri ise; Mur adiy e talisi (2019), Gürsu Deveci Armudu
(2019), Hasanağa Enginarı (2020),
Selaniği v e T aklacı P a ç alı T (2019), Hasanağa Enginarı (2020),
Selaniği ve Taklacı Paçalı Türk Gü-ürk Gü-
Bursa Kestane Şekeri (mahreç
e
r
cini.
vercini. Bur sa Kes t ane Şek eri (mahr eç
v
eti-2021), Bur
ası
işareti-2021), Bursa Üzüm Şırası
sa Üzüm Şır
işar
Kaynakça: http://www.bursa.gov.tr/.tr/
v
Ka
.bursa.go
ynak
ça: http://www
eti-2021), Kemalpaşa
(mahreç işareti-2021), Kemalpaşa
eç işar
(mahr
ekonomik-ve-sosyal-gostergeler
ek onomik-ve-sosyal-goster gel er
Tatlısı / Mustafakemalpaşa Peynir
Kaynakça: bursa.gov.tr.tr
Ka ynak ça: bursa.go v T atlısı / Mus t a f a k emalpaşa P e ynir
T atlısı/ Mus t a f a k emalpaşa T atlı-
Tatlısı/ Mustafakemalpaşa Tatlı-
eç işar
eti 2021), Müşkül
e
sı (mahr
sı (mahreç işareti 2021), Müşküle
eç işar
eti-2021),
İğne Oy
İğne Oyası (mahreç işareti-2021),
ası (mahr
Kar ac abe y (Y or İznik Müşküle Üzümü (2021) izledi.
Karacabey (Yorgancılar Sandık-gancılar Sandık-
İznik Müşkül
e Üzümü (2021) izl
edi.
r
çılar), Eski Bakırcılar çarşıları şıları * Kaynakça: Türk Patent ve Mar-
cılar ç
a
çılar), Eski Bakır
atent ve Mar-
* Ka
ynak
ça: Türk P
eklenen enen Kapalı Çarşı, 1492’de II.
ekl Kapalı Çar şı , 1492’de II. ka Kurumu (TÜRKP A TENT), https://
ka Kurumu (TÜRKPATENT), https://
v
ci.turkpatent.gov.tr/.tr/
ci.turkpatent.go
Be y azıt t a r afından y aptırılan Ko-
Beyazıt tarafından yaptırılan Ko-
zahan , M.S. 7. yüzyılda Romalılar
zahan, M.S. 7. yüzyılda Romalılar
r
a
t tarafından inşa edilen Gymna-
en Gymna-
afından inşa edil
afi işar
oğr
İlk c
sium üzerine Bizans dönemin-
sium üzerine Bizans dönemin- İlk coğrafi işaret alan et alan
Gemlik Atı
de bazilika olarak inşa edilen
de bazilika olar ak inşa edil en Gemlik Atı
* Coğrafi işaret, tüketiciler için
1331’de c amiy e dönüş türül en, * Coğr afi işar et, tük eticil er için
1331’de camiye dönüştürülen,
ürünün kaynağını, karakteristik
Kanuni Sultan Süleyman döne-yman döne-
Kanuni Sult an Sül e ürünün kaynağını, kar akt eris tik
özelliklerini ve ürünün söz konusu
enil
minde Mimar Sinan’ın yenilediği ediği özellikl erini v e ürünün söz k onusu
minde Mimar Sinan’ın y
karakteristik özellikleri ile coğrafi
İznik A y asofy a Camii, Osmangazi kar akt eris tik özellikl eri il e c oğr afi
İznik Ayasofya Camii, Osmangazi
alan arasındaki bağlantıyı göste-
Türbesi, Yeşil Türbe, Karacabey y
T ürbesi, Y eşil T ürbe, Kar acabe alan ar asındaki bağlantıyı gös t e - Bur sa’da c oğr afi işar
Bursa’da coğrafi işaret baş-et baş-
e
gar
en v
e işar
r ren ve garanti eden kalite işareti
eti
anti eden kalit
Longoz Ormanları
Longoz Ormanları, 750 yıllık ağ-, 750 yıllık ağ- vurusu y apılan ürünl er ise şö y-
vurusu yapılan ürünler ise şöy-
demek. Coğr afi işar et t escili il e
demek. Coğrafi işaret tescili ile
layan çınarıyla cennetten bir köşe
lay an çınarıyla c ennett en bir k öşe l le: Bursa Havlusu, Bursa Pideli
sa Havlusu, Bur
e: Bur
sa Pideli
enekselliği, y
esi, gel
ö
eden
r
kalit
kalitesi, gelenekselliği, yöreden
v
ve Bursa’nın en zengin antik yer-er- Köfte, tahinli pide, cevizli lokum,
Bur
sa’nın en zengin antik y
e
Köft
okum,
ahinli pide, c
e, t
e
vizli l
e
r
en hammaddesi il
l
e
elde edil
elde edilen hammaddesi ile yerel
e y
Göl
y
azı
erl
eşim y
erinden
l
, kuş
leşim yerlerinden Gölyazı, kuş süt helvası, Bursa defne yaprağı;
ağı;
süt hel
ası, Bur
apr
sa defne y
v
niteliklere bağlı olarak belli bir
emcil
erinden;
erinin
gözl
v
oril
gözlemcilerinin f favorilerinden; nit elikl er e bağlı olar ak belli bir
a
sa’nın Aksu P
Bur
üne kavuşmuş ürünlerin korun-
üne kavuşmuş ürünl erin k orun- Bursa’nın Aksu Pembesi (ahu-embesi (ahu-
İznik Gölü, Ulubat Gölü, Uludağ,
İznik Gölü, Ulubat Gölü, Uludağ,
, kapy
atlı acı biber
dudu), bahar
,
er
. Coğr
or
etl
ması sağlanıy
ması sağlanıyor. Coğrafi işaretler, dudu), baharatlı acı biber, kapya a
afi işar
sa’nın
da Bur
Kar
Karaçay Deltası açay Deltası da Bursa’nın
biber, böğürtlen, Bursa kestane-ane-
menşe adı y
a
menşe adı ya da mahreç işareti biber , böğürtl en, Bur sa k e s t
eç işar
eti
da mahr
erl
e değer y
y
erinden.
görülmeye değer yerlerinden.
görülme
antık, İsk
eği, c
si, Uludağ çil
olarak tescil edilir. Mahreç işare-e-
olar ak t escil edilir . Mahr eç işar si, Uludağ çileği, cantık, İskender ender
e
İskender Kebap, Pideli Köfte ve
İsk
ender Kebap, Pideli Köfte v
ebap, hurma t
k
atlısı.
tindeki inc e nüans; ür etim, işl e- kebap, hurma tatlısı.
tindeki ince nüans; üretim, işle-
6 KobiEfor Bursa Ekim 2021