Page 66 - KobiEfor_Agustos_2018

ANTALYA OSB

ESASLIGRUP GIDA, yeni yat›r›mlarla
üretim kapasitesini art›racak

fievket Sabanc› ve Aile-
si’nin kurdu¤u ESAS Holding
bünyesine 2008 y›l›nda kat›-
lan ESASLIGRUP G›da, ‘Ev
D›fl› Tüketim’ (EDT) sektörü
ve perakende sektöründe et
ürünleri üretim ve sat›fl faali-
yetleri yürütüyor. Antalya
2
OSB’de, 10.250 m ’si kapal› INOSUIT Projesi’ni bu sene fabri-
2
toplam 25.450 m alandaki kam›zda bafllatt›k.”
fabrikas›nda genifl ürün yel- “Yeni ürünümüz;
Nefle Toksöz
pazesiyle uluslararas› hizmet DANA YAPRAK DÖNER ile ç›tay›
veren flirket, y›ll›k 12 bin ton çok yükseltece¤iz”: Nefle Toksöz,
kurulu üretim kapasitesine sahip ve 180 kifliye istih- ‘Piliç Halka, Dana Bacon, kuzu barsa¤›nda cheddar
dam sa¤l›yor. ESASLIGRUP ürün yelpazesinde hem dolgulu sosis ve kuzu barsa¤›nda marquez köfte’
k›rm›z› et hem de beyaz et ürünleri bulunmas› ile ürünleriyle farkl›laflt›klar›n› anlat›yor: “Yeni gelifltir-
sektörde ayr›fl›yor. ‘Döner, Köfte, fiarküteri ve Kapla- di¤imiz DANA YAPRAK DÖNER ile ç›tay› çok yüksel-
mal›’ ürün hatlar› tüm y›l boyunca çal›fl›yor. Türkiye tece¤iz. Dönerimizde sadece yerli dana but eti kulla-
genelinde yayg›n bayi a¤›yla hizmet veren flirket, yurt n›yoruz. Belirledi¤imiz kriterleri sa¤layan etleri
d›fl›nda ise baflta Irak olmak üzere K›br›s ve Azerbay- özenle yaprak haline getiriyoruz ve geleneksel döner
can’da aktif olarak yer al›yor. lezzetine uygun olarak marine ediyoruz. Marine edil-
ESASLIGRUP G›da Pazarlama ve Ar-Ge Müdürü mifl etleri özel flartlarda 48 saat dinlendiriyoruz. fiifle
Nefle Toksöz, “ESASLIGRUP güçlü sermaye yap›s› geçirilen etlere döner formu verilerek an›nda flokla-
nedeniyle her y›l kontrollü bir flekilde yat›r›m yap›yor. n›yor. Dönerimizde kesinlikle koruyucu, renklendiri-
Yat›r›m›n kapsam›; altyap› ve makine parkurunun ye- ci, lezzet artt›r›c› maddeler kullanm›yoruz. Raf ömrü
nilenmesi, ilave üretim hatt› kurulmas› veya haz›r süresince güvenli¤i so¤ukta muhafaza flartlar› ile
üretim tesislerinin sat›n al›nmas› olabiliyor. Fabrika sa¤l›yoruz. Enfes tad›, benzersiz yap›s› ve özel fiyat›
binam›z 1999 y›l›nda kuruldu. Makine parkurumuzu ile bu ürünümüze çok güveniyoruz.”
ise belirli periyodlarda güncelleyerek teknolojik alt- Nefle Toksöz, firman›n güçlü durufluyla tüketicinin
yap›m›z› sürekli iyilefltiriyoruz. Piflirilmifl piliç köfte güven ihtiyac›n› da karfl›lad›¤›n› vurguluyor: “Sahip
hatt›m›z için yeni makinam›z› 3. çeyrek sonunda dev- oldu¤umuz uzmanl›¤›, uluslararas› geçerlili¤i olan
reye alarak kapasite art›fl› yapmay› planl›yoruz. 2019 BRC, IFS, ISO 22000, ISO 9001 ve Helal Üretim serti-
y›l›nda dana köfte ve döner hatlar›m›za yat›r›m yapa- fikalar› ile resmilefltiriyoruz. ESASLIGRUP, sektörde
rak kapasite art›fl› hedefliyoruz” diyor. ‘güvenilir’ firma olmay› hedeflemektedir. Tüm çal›fl-
Ev d›fl› tüketim kanal›nda (EDT) malar›m›z›n oda¤›nda ‘GÜVEN’ alg›s› var.” Toksöz,
devam edeceklerini belirten Nefle ESASLIGRUP olarak iyi ve yeterince iyi olmayan›n
Toksöz, yürüttükleri Ar-Ge ve ino- ay›rt edilebilmesi için bilinçli tüketici oluflturma gay-
vasyon çal›flmalar›na de¤iniyor: reti içerisinde olduklar›n› da ifade ediyor: “Bu amaç-
“EDT’deki varl›¤›m›z› standart la bayilerimizi ve bizden ürün alan HoReCa mensup-
ekonomik ürünlerle sürdürmek lar›n› belirli periyotlarda fabrikam›zda ürün e¤itimine
yerine inovatif ürünler ile sektö- davet ediyoruz. Bu e¤itimlerde fabrikam›z› açarak
re katk› sa¤lamak istiyoruz. üretim aflamalar›m›z› fleffafl›kla anlat›yoruz. Kör test
Özellikle ürünlerimizi kullanan ve benchmarking çal›flmalar› yaparak pazardaki
noktan›n iflini kolaylaflt›rmak ve ürünler ile ESASLIGRUP ürünlerini k›yaslama imka-
haz›rl›k süreçlerini k›saltmak is- n› sa¤l›yoruz. ESASLI ve MEZ‹YET markalar›m›z özel-
tiyoruz. Ar-Ge ekibimizin çal›fl- likle okul kantinleri, oteller, orta ve üst seviye resto-
malar›n› bu çerçevede flekillen- ran zincirleri taraf›ndan tercih edilmektedir. Okul
diriyoruz. Ar-Ge çal›flmalar›m›z› kantininde köftemizi yiyen bir ö¤rencinin velisinin be-
belirli bir standartta yürütebil- ni aray›p, ‘O¤lum köftenizi çok be¤eniyor, ürünlerini-
mek için T‹M ve Sabanc› Üni- zi eve de almak istiyorum nereden alabilirim?’ diye
versitesi iflbirli¤i ile yürütülen sormas› gurur verici.”

66 KobiEfor A€ustos 2018