Page 120 - KobiEfor_Nisan_2018

SA⁄LIK

Ba¤›fl›kl›k ve

Beslenme

MedAmerikan T›p Merkezi Beslenme ve
Diyet Bölümü uzmanlar›ndan Diyetisyen
Burcu Demir ile ba¤›fl›kl›k ve beslenme
üzerine konufltuk.

Ba¤›fl›kl›k sistemimizin güçlü kalmas› ve miktar›n› kontrol ederek, bo-
sa¤l›kl› beslenmemiz için önerileriniz nelerdir? ¤az ve akci¤erlerdeki iltihab›n
Ba¤›fl›kl›k sistemimizin zay›flad›¤› bu mevsimde yol açt›¤› hasar› engelliyor. Di-
hem sizin hem de çocuklar›n›z›n sa¤l›¤›n› korumak, lerseniz ekinezya, ›hlamur ve
hastal›klara yakalanma riskini azaltmak için dengeli adaçay› ile bir kar›fl›m haz›rla-
ve yeterli beslenmeye özen gösterilmelidir. yarak so¤uk alg›nl›¤›n›n üste-
Enfeksiyon çeflitli flekillerde beslenme durumunu sinden gelebilirsiniz.
Burcu
de¤ifltirebilir: l Ginseng: Yorgunluk, bitkin- Demir
l ‹nflamatuvar etki nedeniyle oluflan ifltah lik gibi durumlarda vücut diren-
azalmas›, besin al›m›n› azalt›r. cini art›r›r, ba¤›fl›kl›k sistemini destekler ve düzenler.
l Ba¤›rsak hasar› nedeniyle besin ö¤elerinin fieker hastas› olmayan kiflilerde yemek sonras› kul-
sindirim ve emiliminde sorunlar ortaya ç›kar. lan›ld›¤›nda kan flekerinin yükselmesini önler. Kan
l Metabolik h›z›n artmas› veya besin ö¤elerinin suland›r›c›, kan bas›nc›n› ve kan flekerini düzenleyici,
dengesiz al›m› nedeniyle besin ö¤elerine sinir sistemini dengeleyici etkileri bilimsel olarak or-
duyulan ihtiyaç artar. taya konulmufltur. Ginseng, de¤erli ve etkili bir bitki-
l Diyare, kusma gibi sebeplerle vücuttan besin dir. Bu nedenle piyasada çok say›da düflük kalitede
içindeki vitamin, mineral ve di¤er besin ya da sahte ürün yer almaktad›r. Etkili olabilmesi için
ö¤elerinin kay›plar› artar. mutlaka güvenilir kaynakl› ürün sat›n al›nmal›d›r.
Ba¤›fl›kl›¤›n›z› güçlendirmek için destek sa¤laya- l En de¤erli ya¤ olan Omega-3 ya¤ asitleri ba¤›-
cak baz› besinler ve bitkiler: fl›kl›k, beyin ve sinir sistemi, psikoloji, kalp-damar
l Zencefil: Keskin tad› ve aromas›yla birçok yer- sa¤l›¤› için hayat›n›zda olmazsa olmaz bir besin
de kullanabilece¤iniz bir sebzedir. Solunum yolla- ö¤esidir. Bal›k mevsiminin bafllamas› ile haftada
r›n› aç›c›, sindirimi düzenleyici, toksin at›c›, gaz mutlaka 2 gün bal›k yenmelidir. Bal›k Omega-3 d›-
söktürücü ve antiseptik özellikleri vard›r. Çorbalar- fl›nda vücudunuzun üretmedi¤i elzem aminoasitle-
da, taze olarak sebze yemeklerinde ve salatalarda ri de içerir ki bunlar hücrelerin yenilenmesi ve yafl-
kullan›labilir. lanmaya karfl› gereklidir.
l Oolong çay›: Çay bizim için do¤ru bir flekilde l Zerdaçal (Kurkumin): Zerdeçal›n antiinflamas-
demlendi¤inde ve uygun miktarda tüketildi¤inde yon etkisi yüzy›llard›r biliniyor, ancak son 20 y›ld›r ya-
antioksidan etki gösterir ve içindeki fenolik bile- p›lan genifl araflt›rmalar neticesinde zerdeçal›n bu et-
flenlerin kronik hastal›klara karfl› koruyucu etkisi kisinin kurkuminden kaynakland›¤› belirtilmektedir.
vard›r. Oolong çay›n›n ise antioksidan etkisi çok Bu etken maddenin inflamasyonla iliflkili olan enzim-
daha fazlad›r, çünkü siyah çay ve yeflil çay›n birle- leri düzenledi¤i gösterilmifltir. ‹nflamasyon iflleyiflinin
flimidir. Ba¤›fl›kl›k için çeflitli bitki çaylar›na Oo- nörodejeneratif, kardiyovasküler, pulmoner (akci¤er),
long çay› eklenebilir. Oolong çay› kafein içerir metabolik, otoimmün hastal›klar gibi birçok kronik
ama Rooibus çay› kafein içermez. hastal›kta bafll›ca rolü oldu¤u gösterilmifltir.
l Ekinezya: Üst solunum yolu enfeksiyonlar›ndan l Kuersetin: Turunçgiller, elma, k›rm›z› üzüm,
koruyucu ve tedavisinde yard›mc›d›r. Ba¤›fl›kl›k sis- so¤an, berry (çilek, dut, bö¤ürtlen vb.) ve k›rm›z›
teminin etkinli¤ini destekler. Son yay›nlanan çal›fl- so¤an gibi besinlerin kabuklar›nda bulunan bir pig-
malara göre ekinezya ürünleri, hem so¤uk alg›nl›¤›- menttir. Kansere, kalp hastal›klar›na karfl› koruyu-
na yol açan veya uçuk virüsü gibi virüsleri öldürüyor cu etkisi vard›r, cilt sa¤l›¤› için önemlidir ve güçlü
hem de virüslerin yol açt›¤› iltihap etkenlerinin bir antioksidand›r.

120 KobiEfor Nisan 2018